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【注意】南非猪肉发现携带戊型肝炎病毒 食用者请将食物彻底煮熟

本报记者乔颖报导    如果你想吃猪肉香肠或培根,注意一定要彻底煮熟。2014年,一项研究在西开普省的某些猪肉制品中发现了戊型肝炎的痕迹,这些研究发现如今已被重新审视,因为病毒可能仍然存在猪身上。但是,消费者被告知没有必要因此恐慌,杜绝猪肉。南非国家卫生实验室服务中心戴安娜·哈迪教授表示,此前的一项研究表明,猪体内存在戊型肝炎病毒。“这项研究只是为了确定是否真的有受感染的猪产品进入超市货架,而这可能导致人类受感染。”如果人类被感染,该病毒将导致黄疸、食欲不振和恶心。在极少数情况下,它可导致急性肝功能衰竭,特别是孕妇和免疫系统受损的患者。“他们做的研究只是看看猪肉含量是多少,在140多个样本中,有两个肝酱样本含有猪肉制品,所以风险水平非常低。”“南非猪肉生产商组织的部分成员支持这项研究,我们希望确保我们零售商店货架上的所有猪肉都是安全的。”蔬菜、水果、其他植物性食品以及贝类也可能是病毒的潜在携带者。虽然这些产品是五年前从超市下架的,但科学家们表示,这些警告在今天非常适用,因为猪的戊型肝炎检测结果仍然呈阳性。

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