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2020年在南非开一家Vida、Mugg & Bean或Bootlegger咖啡馆的成本

尽管南非经济不景气,食品和饮料行业因Covid-19而陷入困境,但咖啡店特许经营业务仍在继续扩张。

许多咖啡店,如Vida, Bootleggers和Mugg and Bean,都是采用特许经营模式经营的,而且他们仍然愿意接受有足够现金来开设一家咖啡店的新特许经营商。在大多数情况下,这些专营权的成本与去年相比并没有增加,而且有些还增加了一些新选项,比如设立不下车取餐便捷通道(Drive Throughs)。

不过,咖啡店并不便宜,取决于你选择的品牌,以及你想把它建在哪里,光是特许经营费,你就可以轻松地花掉超过一百万兰特的费用。

如果你在寻找一个拥有知名品牌、餐厅设施和送货服务全包的咖啡店的特许经营收益,那么你可能要付好几倍的钱——甚至在你还没有熟练地倒一杯昂贵的纯白咖啡之前。

Vida e Caffè

Vida e Caffe

Vida e Caffe自称是“非洲大陆规模最大、增长最快的私人咖啡专营店”。它最初只是开普敦克卢夫街的一家小咖啡馆,但后来发展壮大,在多个国家开了300多家店,满足不同客户的需求。

该品牌表示,它一直在寻找特许经营商来开设新店——他们的模式适用于商场、前院和办公园区。他们还推出了一种新的drive through模式,目标是那些经常喝咖啡的人。

根据其加盟商文件,他们有一份工作地点清单,并将积极与新的加盟商合作,以确定可行的地点。

不过,这种亲力亲为的帮助和强大的品牌是有代价的。多少取决于商店的大小,它的设计和布局,库存,设备的选择,标识和装饰。

该公司估计,初始成本将在95万兰特到140万兰特之间。为2020年推出的drive through概念,起价为R980,000。申请人必须有至少80%购买价格的现金。

加盟商还必须一次性支付15万兰特的加盟费。这包括Vida e Caffe名称的使用权、培训、选址和评估协助以及开业前的初步协助。

该商店还需要每月大约2000兰特的持续费用。这包括销售点设备、音乐许可证和支付应用程序费用。

加盟商还必须向控股公司支付每月净销售额的10%。

Mugg & Bean

Mugg & Bean

咖啡主题餐厅Mugg & Bean是南非特许经营巨头著名品牌(Famous Brands)旗下品牌。

和Vida e Caffe一样,这家咖啡店也起源于开普敦,但后来发展成为一个庞大而受欢迎的网络。目前在非洲有220家特许经营店。

开一个新的Mugg & Bean的成本根据房东的贡献,商店设计,和大小不同。不包括增值税,一个标准的Mugg & Bean餐厅的特许经营费用是R181,460,而Mugg & Bean便捷柜台的费用是R88,580。

大概的设置费用取决于商店的大小。一个标准的Mugg & Bean估计花费大约370万兰特(不含增值税),而一个便捷柜台花费大约三分之一。

根据商店的规模和性质,运营资本、员工培训和开设库存可以在初始支出基础上增加近50万兰特。

这些初始投资完成后,加盟商将需要支付每月门店总销售额的10%,这部分收入将用于支付特许权使用费和广告费用。

Bootlegger Coffee Company

Bootlegger Coffee Company被大多数人称为Bootleggers,它曾是咖啡连锁店中的新生品牌,但经过最初谨慎的推广后,它的特许经营业务在开普敦(Cape Town)和约翰内斯堡迅速扩张。

去年这个时候,他们在开普敦和约翰内斯堡开了18家店,现在有24家,还有两家即将开张。尽管如此,他们仍在寻找新的特许经营商——而且自2019年以来,他们的价格并没有上涨多少。

Bootleggers店的大小和布局各不相同,这影响到最终的成本,但根据特许经营文件,一个新的Bootleggers店的成本“大约350万兰特”。

他们还要求潜在的特许经营商有机会获得至少50%的无担保现金——尽管他们确实指出,那些负担不起的人可能可以帮助你与其他感兴趣的特许经营商合作。

The Daily Coffee

在咖啡特许经营行业中,The Daily Coffee的足迹比大品牌要小,但其品牌下有24家门店,其模式针对的是一种略有不同的LSM,它填补了特许经营市场中一个有趣的空白。该公司还有两种特许经营模式,成本差别很大。

他们的turnkey cafe选项,最常见的是在商业区、街道和社区购物中心,提供早餐、早午餐和午餐。这些从1,530,000兰特开始,不包括增值税,你还需要额外的60000兰特作为初始营运资金。这些店铺每月的管理服务费为营业额的6%。

该连锁品牌还为那些对咖啡店感兴趣的人推出了一种更便宜的选择。他们现在推出的轮上咖啡店需要40万兰特左右,并仅需要15万兰特的现金就能开始。这将帮助你支付一辆拖车的费用,它带有制作一杯移动咖啡和一些基本小吃所需的所有设备。在初始支出之后,你还需要支付每月5000兰特的固定费用。特许经营权授权方表示,这两种选择将有助于招聘员工和确定合适的地点。

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