1. 首页
  2. 综合新闻

咖啡究竟是致癌还是防癌?专家建议:每天不要超过这个数

咖啡作为世界三大无酒精饮料之一,坐拥大批死忠粉。加班熬夜来一杯,小困无聊来一杯,朋友聚会来一杯……但在受到热捧的同时,“会致癌、会得骨质疏松……”等各种质疑声也一直存在。

咖啡对于健康而言,到底是扮演着天使的角色,还是恶魔呢?

1

咖啡是致癌还是防癌?

关于咖啡会致癌的说法,主要根据有两个:其一是咖啡的主要成分咖啡因,其二是咖啡豆在烘焙过程中产生的丙烯酰胺

茶叶中也有咖啡因,但从来没有人认为喝茶致癌。咖啡因并不是可卡因,只要有效控制摄入量,其实利大于弊

关于丙烯酰胺,首先要明确其对于动物来说的确有致癌性,而对于人类的致癌性,目前并没有充足的证据支撑;

另外,按照《食品与化学毒物学期刊》给出的丙烯酰胺致癌剂量为每天2.6-16μg/kg,而煮咖啡中丙烯酰胺平均剂量为13μg/kg。

简单来说,一个50公斤体重的人,短时间内喝掉约10kg水煮咖啡才会摄入最低致癌剂量的丙烯酰胺。

而正常来说,一般人每天摄入咖啡的总量都不会那么多

在2017年,国际癌症研究基金会表示,每天喝适量的咖啡反而能预防某些癌症,如肝癌、乳腺癌等。

2

咖啡会导致骨质疏松?

咖啡会导致骨质疏松,主要是由于其所含的草酸会与钙结合形成草酸钙,从而减少钙的吸收;而咖啡因则会增加尿中钙质的排泄。但这关键是“量”的问题

2018年在《咖啡与健康的相关科学共识》中就提出,过多的咖啡因才会增加骨质疏松的风险。

适量的咖啡,其实有助于钙质的补充。据巴西一位科学家的研究显示,每杯咖啡含有150mg钙,相当于人体每天需要的钙摄入量的15%。

国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会建议每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

另外,对于骨质疏松患者而言,日常饮食还要注意摄入充足的钙质和维生素,并能进行运动和光照

3

糖尿病患者可以喝咖啡吗?

中国营养学会指出,每天3-4杯咖啡可降低2型糖尿病的发生风险;国际糖尿病联盟认为,糖尿病患者可以将纯咖啡作为健康膳食的一部分。

但是,2011年,加拿大学者的一项短期研究却显示,咖啡因能够削弱机体对高血糖的抵御能力,产生胰岛素抵抗,也就是说人体需分泌更多的胰岛素,来清除血液中过多的糖类。

这下,糖尿病患者该犯难了,这咖啡到底是能喝还是不能喝?

咖啡的争议主要源自时间的差异。喝下咖啡,数小时内,胰岛素敏感度会下降;但长期喝咖啡对人体却有益处。

由此,对于喜欢喝咖啡的糖尿病人,适量喝些不加糖和奶精的黑咖啡是可行的,而对于不喜欢的人也就不要勉强自己了。

4

咖啡

会增加心血管疾病风险吗?

咖啡中的咖啡因对人的枢神经系统有明显的兴奋作用,喝完后会加快心率,升高血压。当然,这也是受时间限制的,简单来说,等咖啡消化了,这种影响也就消失了。

其实,咖啡中含有多种抗氧化剂,可以对大脑血管起到保护作用,可防止坏胆固醇破坏大脑血管。

另外,2014年欧洲一项研究数据显示,咖啡与心血管疾病全因死亡率呈负相关

美国心脏协会、欧洲心脏协会等机构认为,健康人如果每天饮用1-2杯咖啡,患心血管疾病的风险并不会增加。

5

如何健康喝咖啡?

“撇开剂量谈好坏全是瞎扯淡”!对于不同人群,适宜剂量又是不一样的。那我们该如何健康喝咖啡呢?

1
健康成人:最多不超过5杯

根据国际上很多健康机构的建议,健康成人每天摄入的咖啡因最好不超过210-400毫克,也就相当于每天喝3-5杯左右的咖啡。

2
青少年儿童及孕妇:不推荐食用

对于处在发育中的青少年儿童,最好还是多喝牛奶,咖啡、茶还有含咖啡因的饮料最好都不要喝。

孕妇最好也不要喝,实在嘴馋的,根据美国孕产协会的推荐,每天不要超过两杯的量

3
少喝速溶咖啡

首先,速溶咖啡在经过一系列的处理工序后,其香气基本消失殆尽,可能会添加一些香精等成分来弥补这一不足,具体还是得看一下配料表。

另外,速溶咖啡往往会添加糖分,口感偏甜,不仅没有现磨黑咖啡的优势,反而会增加发胖、心血管疾病等风险

4
吸烟、服药时不宜喝咖啡

在咖啡因和尼古丁的双重作用下,容易导致大脑过度兴奋,可能会使某些组织发生突变,不利于健康。

服药时喝咖啡可能会影响药效,或发生不良反应,因此,最好在用药2小时后喝含咖啡因的饮品。

本文转载自,本文观点不代表中非新闻社立场。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

+27-83-405-9214

邮件:cnsanews@gmail.com

工作时间:周一至周五,10:30-17:30,南非公共假日休息

QR code